Het begon allemaal tijdens Marcia’s jeugd waar haar Iraanse moeder en Jordaanse vader de liefde voor lekker eten hebben doorgegeven.
Verschillende reizen over de hele wereld waar ze altijd de tijd neemt om in de keuken te duiken, hebben haar talenten verder ontwikkeld.
Diverse cursussen, opleidingen, kookworkshops wereldwijd hebben haar talenten verder ontwikkeld. De laatste stap was de opleiding (professional chef) aan de Horeca Academie.